Trà dâu là gì ? Giới thiệu Trà dâu + Hướng dẫn 7 công thức pha trà dâu giải nhiệt

Trà dâu là gì ? Trà dâu là thức uống đang được giới trẻ săn đón thời gian gần đây. Bởi hương vị thơm ngon, lại còn giải nhiệt và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng phache.edu.vn vào bếp tìm hiểu cách pha trà dâu dễ làm tại nhà sau đây:

Trà dâu tây nổi tiếng như thế nào ?

Trà dâu Đông Du là địa điểm không còn quá xa lạ với giới trẻ Sài Gòn. Đây là địa điểm hẹn hò cuối tuần được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi không gian thoáng mát, vừa thưởng thức trà dâu chua ngọt vừa ngắm đường phố Sài Gòn rực rỡ về đêm.

Tại những quán nổi tiếng như “trà dâu Đen Vâu”, nhiều người không ngại xếp hàng để được thưởng thức hương vị thơm ngon của thức uống này. Ngoài ra, gặp mặt chủ quán với bộ râu, giọng trầm và ngoại hình giống rapper Đen Vâu.

Trà dâu được pha đơn giản từ hai nguyên liệu chính là trà và dâu tây. Nếu không đủ nguyên liệu để áp dụng cách làm trà dâu tươi, bạn có thể thay thế bằng siro dâu Aumis hoặc mứt dâu tây Aumis xay nhuyễn  (tinh chất dâu có dạng đặc sánh như mứt).

Dâu tây có hình dáng dễ thương, màu sắc đẹp mắt và vị chua chua ngọt ngọt ăn mãi không chán được nhiều bạn trẻ yêu thích. Không chỉ đẹp mắt và ngon miệng, dâu tây còn là một loại trái cây giàu dinh dưỡng. Dâu tây chứa nhiều vitamin C – loại vitamin thần kỳ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Dâu tây còn được coi là người bạn thân thiện của làn da, các dưỡng chất có trong dâu tây giúp làn da luôn hồng hào, tươi trẻ.

Trà giúp cơ thể tỉnh táo và ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể. Thông thường để pha trà dâu người ta thường dùng trà đen, trà lài hay trà ô long… thành phẩm sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Chưa kể, hương vị của những loại trà này khi kết hợp với trái cây sẽ khiến vị trà và trái cây thêm đậm đà.

Các chất dinh dưỡng trong trà dâu tây

Trà dâu được làm từ các loại quả mọng và một loại trà xanh nên hầu hết các chất dinh dưỡng có trong hai loại nguyên liệu này. Ví dụ như: chất đạm, chất xơ, chất béo,… và các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K,… và các khoáng chất như canxi, sắt, magie,…

Với thành phần dinh dưỡng như trên, có thể thấy loại trà này có hầu hết các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Vì vậy, nó hứa hẹn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Tác dụng của trà dâu tây

Có tính lợi tiểu

Sự hiện diện của axit caffeic mang lại cho trà dâu tằm đặc tính lợi tiểu tự nhiên, làm cho nó có hiệu quả trong việc loại bỏ độc tố khỏi thận. Vì vậy, những người bị tiểu khó nên cân nhắc uống một tách trà này hàng ngày để đảm bảo hoạt động bình thường của thận.

Tuy nhiên, trong trường hợp bạn đã trải qua bất kỳ phương pháp điều trị y tế nào, hãy cẩn thận và nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng loại trà này.

Có đặc tính chống oxy hóa

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại trà này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Trên cơ sở đó, nó có lợi trong việc loại bỏ các gốc tự do và giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh của bạn và cũng mang lại cho bạn một làn da khỏe mạnh. Uống trà làm từ lá dâu dại cũng sẽ giúp làn da của bạn không bị nhăn nheo, hạn chế khả năng lão hóa sớm.

Làm thuốc giãn mạch

Đặc tính giãn mạch của quả dâu và trà dâu giúp làm giãn mạch máu. Do đó, nó giúp duy trì sức khỏe của tim, đồng thời giúp kiểm soát mức huyết áp. Chúng cũng làm thư giãn các cơ của thành động mạch, do đó góp phần vào dòng chảy tự nhiên của máu.

Tác dụng giãn mạch vẫn đang được nghiên cứu trong chiết xuất lá dâu tây đang được thử nghiệm trên chuột.

Tốt cho tiêu hóa

Trà dâu rất có lợi cho tiêu hóa bởi sự có mặt của tanin còn có tác dụng kháng viêm nên góp phần làm giảm một số rối loạn tiêu hóa như đau dạ dày, chướng bụng và chuột rút. Một tạp chí có tên Gene, Genome and enomics đã công bố một nghiên cứu vào năm 2011 cho thấy hàm lượng tanin trong lá dâu tây rất đa dạng.

Tốt cho xương

Vì nó chứa các khoáng chất như magie, kali và canxi nên uống một tách trà dâu tây này mỗi ngày sẽ giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ viêm khớp, loãng xương và đau khớp. Vì loại trà dâu tây này cũng hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu, nó giúp loại bỏ nước tích tụ từ các khớp có thể gây viêm và đau.

Có thể giúp giảm cân

Ít calo, đồng thời chứa axit ellagic và anthocyanin, một tách trà dâu tây hàng ngày sẽ rất tuyệt nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân.

Hướng dẫn cách làm trà dâu tây Đông Du

1. Nguyên liệu

• 700gr dâu tây tươi
• 20gr trà lài
• 400gr đường cát
• 500ml nước sôi
• Chanh tươi
• Đá viên

2. Cách làm

• Bước 1: Ngâm dâu tây làm trà dâu

Để chọn mua được dâu ngon để pha trà, bạn nên chọn những quả có màu đỏ tươi, mọng nước, cuống lá còn nguyên và xanh tươi, không bị úng nước. Bạn có thể đưa dâu lên mũi ngửi, dâu chín sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.

Dâu tây mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Khi dâu đã ráo nước, dùng dao cắt bỏ cuống, tách đôi quả dâu hoặc cắt thành lát mỏng đối với quả to. Trộn đều dâu tây với 400g đường cát, đậy nắp ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hết. Tùy vào độ ngọt của dâu mà bạn có thể tăng giảm lượng đường.

• Bước 2: Ủ trà

Bạn nên rửa sạch trà trước khi pha để đảm bảo chất lượng nước uống, đặc biệt nước trà sau khi pha sẽ trong, thơm và không lẫn tạp chất.

Bạn rửa trà theo cách sau: Cho 20g trà lài vào bình thủy tinh rồi đổ nước nóng ngập lá trà, dùng thìa khuấy đều cho đến khi trà ngấm nước sôi thì nhanh tay đổ nước rửa này đi. Lưu ý, khi rửa trà không nên để lâu, chỉ ngâm trà với lượng nước vừa đủ.

Sau khi tráng trà, cho 500ml nước nóng vào ấm trà và ủ trong vòng 10-15 phút.

• Bước 3: Chế biến dâu và chanh

Sau khi ngâm dâu, bạn cho vào nồi, thêm 1 lít nước lọc và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xác, thu lấy nước dâu.

Bạn chuẩn bị thêm 200g dâu tây tươi để trang trí. Phần dâu tây này bạn cũng rửa sạch rồi cắt làm tư hoặc thái lát mỏng tùy thích. Ngoài ra, bạn có thể dùng chày dầm nhẹ để dâu tiết ra nước chua ngọt, tạo nên món trà dâu tây thơm ngon.

Chanh tươi rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Bước 4: Pha trà dâu tây

Cho lần lượt 120ml nước dâu, 50ml trà, 20ml nước đường, 10ml nước cốt chanh và thêm đá viên vào bình lắc, lắc mạnh và nhanh cho các nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng, rót hỗn hợp trà dâu ra ly, cho dâu tươi lên trên và trang trí bằng lá bạc hà để thức uống thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm trà dâu túi lọc cozy

1. Nguyên liệu

• 1 -2 gói trà túi lọc cozy vị dâu
• 120ml nước sôi
• 30ml nước đường Aumis
• 20ml mứt dâu tây Aumis
• 2 quả dâu tây tươi
• Đá viên

2. Cách làm

• Bước 1: Ngâm túi trà dâu Cozy trong 100ml nước đun sôi từ 5-6 phút. Nhiệt độ pha trà tốt nhất là khoảng 80-90 độ.*** Lưu ý: bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng cách đun sôi rồi tắt bếp, để khoảng 5 phút lấy nước pha trà.
• Bước 2: Rót nước cốt trà cùng 30ml nước đường Aumis, 20ml mứt dâu tây Aumis và đá viên vào bình lắc. Lắc đều hỗn hợp trong 3 – 5 giây.
• Bước 3: Cắt lát 2 quả dâu tây để vào ly và rót hỗn hợp vừa lắc vào và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà dâu bằng siro

1. Nguyên liệu

• 150ml nước cốt trà Lài
• 25ml mứt dâu tây Aumis
• 15ml siro dâu
• 35ml nước dâu ngâm
• 3ml nước cốt tắc Aumis
• 25gr dâu tây ngâm
• Đá viên

2. Cách làm

• Bước 1: Cho 25gr dâu tây ngâm vào bình lắc và dùng chày dằm nhẹ quả dâu.
• Bước 2: Rót nước cốt trà, mứt dâu tây Aumis, siro dâu, nước dâu ngâm, đá viên và nước cốt tắc Aumis vào bình lắc ở bước 1.
• Bước 3: Lắc đều hỗn hợp trong 5 – 8 giây rồi đổ ra ly, thêm vài lá bạc hà vào và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà dâu bằng mứt dâu

1. Nguyên liệu

• Trà lài
• Dâu tây tươi
• Siro dâu
• Đường cát trắng
• Muối ăn

2. Cách làm

• Bước 1: Ủ trà

Cho 50gr trà lài  vào túi vải, cho túi vải vào bình nước, đổ 3 lít nước sôi vào ấm. Đậy nắp tủ ấm và ủ trong 20 phút. Sau 20 phút pha trà, lấy túi vải ra cho 5,6ml muối vào ấm trà để lấy nước trà xanh.

• Bước 2: Ngâm dâu làm trà dâu

Dùng 500gr dâu tây rửa sạch, dùng dao cắt bỏ cuống rồi cắt dâu thành 2-3 lát dày khoảng 0,5cm, thêm 200gr đường vào trộn đều, cho vào hũ nhựa ngâm khoảng 10-12 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản để dâu không bị thối và biến thành rượu.

• Bước 3: Pha trà dâu tây

Đong 150ml nước cốt trà vào ly + 25ml mứt dâu + 15ml siro dâu + 35ml nước cốt dâu ngâm + 3ml nước cốt tắc, khuấy đều hỗn hợp và cho đá vào ly, múc khoảng 25g dâu ngâm lên trên mặt ly trà dâu và trang trí thêm 1 lá bạc hà và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà dâu dứa

1. Nguyên liệu

• 2gr Trà lài
• 100ml nước sôi
• 30gr Dâu tây tươi
• 20gr chanh dây
• 100gr Dứa/Thơm tươi
• 30ml Siro dâu
• 20m nước đường Aumis
• 1gr muối ăn
• Đá viên

2. Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dâu tây tươi cắt lát

Chanh dây bổ đôi, lấy nước và hạt.

Thơm bỏ lõi, cắt lát mỏng 1 ít.

• Bước 2: Xay hỗn hợp

Xay mịn hỗn hợp gồm dứa/ thơm, nước cốt chanh dây, nước đường aumis, muối và vài viên đá.

• Bước 3: Thành phẩm

Cho siro dâu vào ly cùng ít đá bào, xếp xen kẽ các lát dâu và dứa trên thành ly, thêm đá viên, rót trà vào ly. Tiếp tục, múc từng thìa hỗn hợp đã xay mịn ở bước 2 vào ly.

Trang trí thêm lá bạc hà, dâu tây lát và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà dâu gừng

1. Nguyên liệu

• 1 gói trà dâu túi lọc
• 100ml nước sôi
• 30ml mứt dâu tây Aumis
• 20ml siro gừng
• 30ml mật ong
• Gừng, dâu tây tươi trang trí

2. Cách làm

• Bước 1: Dâu tây tươi cắt lát, gừng tươi cắt sợi nhỏ 1 ít.
• Bước 2: Cho túi trà dâu vào ly, đổ 220ml nước sôi (95 độ-100 độ) và hãm trà trong 5 phút. Sau đó nhúng gói trà lên xuống 3 lần rồi lấy ra.
• Bước 3: Rót nước cốt trà, mứt dâu tây Aumis, siro gừng, mật ong, đá viên vào bình lắc. Lắc đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Bước 4: Cuối cùng bạn rót ra ly, thêm dâu tây, gừng đã cắt lát vào ly và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm trà dâu hoa hồng

1. Nguyên liệu

• 100ml nước cốt trà Olong
• 10ml nước đường Aumis
• 30ml mứt dâu tây Aumis
• 3 – 5 nụ hoa hồng khô
• 100gr đá viên

2. Cách làm

• Bước 1: Để 3 -5 nụ hoa hồng khô vào nước sôi ngâm tầm 5 phút.
• Bước 2: Lấy 2 nụ hoa hồng đã ngâm nước sôi tách cánh ra, 3 nụ còn lại vẫn để ngâm.
• Bước 3: Cho cánh hoa hồng đã tách ở bước 2, nước cốt trà, nước đường Aumis, mứt dâu tây Aumis và đá viên vào bình lắc. Lắc đều hỗn hợp trong 3-5 giây.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp đã lắc ra ly, trang trí thêm các nụ hoa hồng và thưởng thức.

*** Nếu bạn muốn bổ dưỡng hơn có thể ngâm thêm 1 ít hạt chia cho thêm vào ly tạo ra thức uống trà dâu hạt chia rất thơm mà tốt cho sức khỏe.